CARACTERISTICIÎn inima regiunii Valpolicella, familia Tedeschi a dat viață unui vin care răscolește simțurile și povestește despre tradiția și spiritul acestui loc minunat. Inspirată de bogăția terroir-ului local și dornică să aducă în prim-plan relația dintre soiurile tradiționale de struguri și regiune, familia a rescris povestea vinului Rosso La Fabriseria.Rădăcini Adânc Înfipte în Pământul Valpolicella: Din mândra podgorie La Fabriseria, situată în inima regiunii Valpolicella Classica, între comunele Sant’Ambrogio și Fumane, provin strugurii prețioși care dau viață acestui vin unic. Cu o selecție atentă de soiuri - Corvina, Corvinone, Rondinella și un strop de Oseleta - strugurii sunt lăsați să se coacă pe vie până când ating o maturitate desăvârșită. Cantitatea mică de struguri pe hectar asigură că fiecare bob este îmbibat de esența teritoriului. Randamentul nu depășește cel al prețiosului vin Amarone, iar astfel se păstrează puritatea și complexitatea aromei.O Evoluție Păstrată în Lemnul de Stejar Sloven: Ca o amintire vie a măiestriei viticulturii, vinul este îmbătrânit cu grijă în butoaie de stejar sloven, cu o capacitate de 10 hectolitri, timp de 24 de luni. Aici, aroma și textura vinului se împletesc cu bogăția lemnului, într-o simfonie care completează armonios povestea fiecărui strop.Culoare: Când răsfoiești paharul, culoarea rubinie intensă te învăluie, cristalizând povestea bogată din fiecare picătură. Buchet: Aromă subtilă de coacăze negre, vișine acrișoare și cireșe se împletesc cu nuanțe minerale și accente subtile de vanilie, oferindu-ți o călătorie a simțurilor prin teritoriul Valpolicella.Gust: Pe limbă, vei simți structura bogată și echilibrul perfect. Notele intense de extract se contopesc cu o structură tanică substanțială, susținute de o aciditate vibranta și un conținut de alcool care promite o evoluție frumoasă. Finalul lung dezvăluie tainele acestei povești.Maturitatea Vinului: Așa cum timpul își lasă amprenta asupra fiecărei sticle, acest vin dezvăluie o poveste lungă și frumoasă. Vinul La Fabriseria are potențialul de a învechi cu grație, transformându-se și dezvăluind straturi noi de arome.Armonii Culinare: Acest vin rafinat găsește partenerii potriviți în bucătărie. Combină-l cu preparate din carne de vânat sau carne roșie, sau savurează-l alături de brânzeturi maturate și lapte degresat. Temperatura ideală de servire, între 16 și 18 grade Celsius, va amplifica frumusețea fiecărui înghițitură.În fiecare pahar de Valpolicella La Fabriseria, descoperi pasiunea, măiestria și rafinamentul familiei Tedeschi, precum și esența autentică a regiunii Valpolicella.ISTORIA CRAMEICrama Tedeschi, cu o istorie de patru generații, se află în inima Valpolicella Classica, în Pedemonte. Această cronică vie a vinului a căutat mereu să aducă în prim-plan valoarea strugurilor autohtoni precum Corvina, Corvinone și Rondinella, aceasta fiind misiunea pe care familia Tedeschi a abordat-o cu pasiune și expertiză.Una dintre realizările semnificative ale cramei este Monte Olmi, unul dintre primii Cru din Valpolicella. Inițiativa inspirată a lui Lorenzo Tedeschi de a vinifica separat strugurii din podgoria cu același nume a devenit realitate în 1964, când numele podgoriei a fost inscripționat pe eticheta sticlei. Această abordare a permis expresia unică a teritoriului din fiecare podgorie.Familia Tedeschi a îmbrățișat experiența și rigorile științifice pentru a asigura un viitor durabil pentru teritoriul lor. Faptul că se concentrează pe calitate a fost întotdeauna în centrul acțiunilor lor, iar abordarea lor durabilă combină conștientizarea frumuseții patrimoniului cu producția unor vinuri de calitate în cadrul acestuia.Cea mai renumită contribuție a cramei Tedeschi este Amarone della Valpolicella, vinul emblematic al regiunii. În evoluția sa din Recioto, acest vin se bucură de recunoaștere internațională ca unul dintre cele mai valoroase vinuri roșii italiene. Strugurii pentru Amarone sunt selectați cu grijă din podgorii de pe versanți, unde solul sărăcăcios și bogat în calcar împreună cu climatul adecvat contribuie la maturarea optimă a strugurilor.Un aspect semnificativ al procesului de producție este faza de uscare a strugurilor, care este menținută sub control într-o cameră specială. Aici, strugurii sunt atent monitorizați, iar temperaturile și umiditatea sunt ajustate pentru a asigura o uscare uniformă și o concentrație optimă a aromelor și compușilor.Faza de fermentare și maturare are loc în butoaie de stejar slavon, unde vinurile capătă complexitatea și caracterul specific al teritoriului. După un proces de maturare adecvat, vinurile sunt lansate pe piață, oferind un gust inconfundabil și autentic al teritoriului Valpolicella.Crama Tedeschi nu este doar un loc de producție, ci și un loc de întâlnire cu pasionații de vin. Aceasta oferă o experiență autentică, inclusiv plimbări prin vii și vizite în toate etapele de producție. Clienții pot alege dintre numeroasele oferte disponibile pentru a experimenta direct tradițiile, teritoriul și măreția vinurilor Valpolicella.
